Makaron z Czosnem i Ostrym Olejem Chili z Cebulą Zieloną
Te niezwykle pikantne i aromatyczne makarony przygotowujesz w zaledwie 15 minut, z sycącym domowym olejem chili, który pokrywa każdy włosek makaronu. Idealne na szybką kolację w tygodniu, która przynosi odważne azjatyckie smaki przy minimalnym wysiłku.
Składniki
- 400g suchego makaronu bez jajek lub spaghetti
- 80ml oleju roślinnego
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 2 łyżki stołowe płatków czerwonego chili
- 3 łyżki stołowe sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 4 łodygi cebuli zielonej, cienko pokrojone
- 2 łyżki stołowe prażonych ziaren sezamu
- 1 mały ogórek, pokrojony w paski (opcjonalnie do ozdobienia)
Przygotowanie
Zagotuj duży garnek zasolonej wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente, następnie odcedź, zachowując 60ml wody makaronowej.
Podczas gotowania makaronu połącz sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i brązowy cukier w małej miseczce i wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
Rozgrzej olej roślinny w małej rondelu na średnim ogniu, aż będzie błyszczący, około 2 minuty. Zdejmij z ognia i ostrożnie dodaj posiekany czosnek i płatki chili, pozwalając im syczeć w gorącym oleju przez 30 sekund.
Umieść odcedzony makaron w dużej misce. Natychmiast wlej gorący olej czosnakowo-chili na makaron.
Dodaj mieszankę sosu sojowego i energicznie wymieszaj wszystko razem. W razie potrzeby dodawaj zarezerwowaną wodę makaronową łyżkę po łyżce, aby uzyskać lepsze pokrycie.
Podziel makaron między cztery miski i posyp pokrojoną cebulą zieloną, prażonymi ziarenkami sezamu i pokrojonym ogórkiem, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast, gdy jest gorące.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
