Kremowy Łosoś z Cytryną i Koperkiem z Wiosennymi Szparagami
Delikatne filety z łososia smażone na patelni i polane luksusowym kremowym sosem cytrynowo-koperkowym, podawane z chrupiącymi wiosennymi szparagami. To eleganckie, a zarazem proste danie wnosi jasne, świeże smaki na Twój stół w tygodniu w mniej niż 20 minut.
Składniki
- 4 filety z łososia (170 g każdy, ze skórą)
- 1 pęczek świeżych szparagów, przyciętych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 240 ml śmietanki kremówki
- 1 duża cytryna, sok i skórka
- 3 łyżki świeżego koperku, posiekanego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 60 ml bulionu drobiowego
Przygotowanie
Obficie dopraw filety z łososia solą i pieprzem z obu stron.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie się mienić.
Połóż łososia skórą do góry i smaż przez 4 minuty, aż się zarumieni, następnie przewróć i gotuj jeszcze 3 minuty. Przełóż na talerz.
Dodaj szparagi na tę samą patelnię, smaż przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale chrupiące, a następnie odłóż razem z łososiem.
Zmniejsz ogień do średniego, dodaj masło i czosnek na patelnię, smaż przez 30 sekund, aż wydzielą aromat.
Wlej śmietankę kremówkę i bulion drobiowy, mieszając i zeskrobując przyrumienione kawałki z dna.
Dodaj sok z cytryny, skórkę cytrynową i świeży koperek, gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż lekko zgęstnieje.
Włóż łososia i szparagi z powrotem na patelnię, polewając sosem z wierzchu. Podawaj natychmiast.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
