Nagrzej piekarnik do 200°C (180°C w trybie opływowym). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

W dużej misce połącz mięso jagnięce, utartą cebulę, czosnek, bułkę tartą, ubite jajko, miętę, oregano, kminek, cynamon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj rękami do uzyskania jednolitej masy.

Uformuj mieszankę w 20 równomiernie rozmieszonych klopsików, każdy o wadze około 30g, i ułóż na przygotowanej blasze.

Polej klopsiki 2 łyżkami oliwy z oliwek i piecz przez 20-25 minut, obracając w połowie czasu, aż będą złociste i gotowe, z temperaturą wewnętrzną wynoszącej 75°C.

Podczas gdy klopsiki się pięką, pokrój blok fety na 4 plastry o grubości około 1cm. Osusz papierem kuchennym i lekko oprósz mąką ze wszystkich stron.

Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek w patelni nieprzywierającej na średnio wysokim ogniu. Smaż plastry fety przez 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Przenieś na talerz.

W małym garnuszku łagodnie rozgrzewaj miód z sokiem z cytryny i płatkami chili na niskim ogniu przez 2 minuty, aż będzie płynny i aromatyczny.

Ułóż 5 klopsików na talerzu obok chrupiącego plastry fety. Obficie polej ciepłą mieszanką miodu.

Udekoruj świeżym koprem i ziarnami sezamu. Podawaj natychmiast, gdy feta jest jeszcze ciepła i chrupiąca.