Grecki Makaron Śniadaniowy z Jajecznicą i Oliwkami
Śródziemnomorski makaron śniadaniowy z jajecznicą, oliwkami Kalamata i świeżymi ziołami. Bogaty w białko poranny posiłek w jednym garnku.
Składniki
- 300g małego makaronu muszelkowego
- 8 dużych jajek
- 100g oliwek Kalamata, drylowanych i przekrojonych na pół
- 150g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 100g pokruszonego sera feta
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- 500ml wody
Przygotowanie
Zagotować wodę w dużym garnku, dodać makaron i gotować al dente przez około 8-10 minut.
Odcedzić makaron, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania, odstawić na bok.
W tym samym garnku rozgrzać oliwę na średnim ogniu, dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę.
Dodać pomidorki koktajlowe i oliwki, smażyć 3 minuty aż pomidory zmiękną.
Wrzucić makaron z powrotem do garnka z zachowaną wodą z gotowania i wymieszać.
Rozbić jajka w misce, wlać do garnka i szybko mieszać, tworząc kremową jajecznicę z makaronem.
Zdjąć z ognia, wmieszać ser feta, koperek i pietruszkę.
Doprawić solą i pieprzem, podawać natychmiast.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
