Francuski Cassoulet z Białą Fasolą na Blasze
Rustykalny francuski cassoulet przyrządzony łatwo na blasze z białą fasolą, warzywami i ziołami. Kolacja w stylu comfort food w 1 godzinę.
Składniki
- 3 puszki fasoli cannellini, odsączonej i opłukanej
- 225 g kiełbasy z indyka, pokrojonej w plasterki
- 4 udka kurczaka z kością
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 marchewki, pokrojone w plasterki
- 4 łodygi selera naciowego, posiekane
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 500 ml bulionu drobiowego
- 60 ml białego wina
- 2 liście laurowe
- 2 łyżeczki świeżego tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 szklanka bułki tartej panko
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki roztopionego masła
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C i użyj dużej głębokiej blachy do pieczenia lub naczynia żaroodpornego
Dopraw udka kurczaka solą, pieprzem i połową tymianku
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na blasze na kuchence i obsmaż udka kurczaka skórą do dołu przez 5 minut, następnie odwróć
Dodaj plastry kiełbasy do blachy i smaż przez 3 minuty, aż lekko się zrumienią
Dodaj cebulę, marchewki, seler i czosnek do blachy, smażąc przez 5 minut
Wmieszaj fasolę, krojone pomidory, bulion drobiowy, białe wino, liście laurowe, pozostały tymianek i rozmaryn
Przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika, piecząc przez 35 minut
Wymieszaj bułkę tartą panko z roztopionym masłem i pozostałą oliwą
Zdejmij folię, posyp mieszanką bułki tartej na cassoulet i piecz bez przykrycia przez 15 minut, aż się zezłoci
Odstaw na 10 minut, wyjmij liście laurowe i udekoruj świeżą natką pietruszki przed podaniem
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
