Dorayaki truskawkowe ze śmietaną - japońskie kanapki naleśnikowe
Puszysty dorayaki słodzony miodem, nadziewany świeżymi wiosennymi truskawkami i jedwabistą bitą śmietaną. Te wspaniałe przekąski do ręki są idealne do świętowania sezonu truskawek w elegancki sposób
Składniki
- 150g mąki zwykłej
- 3 duże jajka
- 100g cukru trzcinowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 300ml śmietany 36%, schłodzonej
- 2 łyżki cukru pudru
- 250g świeżych truskawek
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie
Ubić jajka z cukrem trzcinowym w dużej misce, aż masa stanie się jasna i puszysty, przez około 3 minuty.
Dodać miód, mleko i ekstrakt waniliowy do masy jajecznej i ubijać, aż się połączą.
Przesypać mąkę i proszek do pieczenia do miski i delikatnie wymieszać, aż się połączą. Odstaw ciasto na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzać patelnię nieprzywierającą na małym ogniu i lekko natłuścić olejem roślinnym. Wytrzeć nadmiar oleju papierem kuchennym.
Wlać 2 łyżki ciasta na patelnię, tworząc koło o średnicy 7 cm. Smażyć, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i krawędzie będą ustawione, około 2 minuty.
Delikatnie odwrócić i smażyć przez kolejną 1 minutę, aż będzie złoty brąz. Przenieść na ruszt i nakryć wilgotną ściereczką. Powtórzyć, aby zrobić 8 naleśników.
Ubić schłodzoną śmietanę 36% z cukrem pudrem, aż powstają miękkie szczyty.
Usunąć szypułki truskawek i pokroić na cienkie plastry, odkładając 4 całe do ozdoby.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
