Crostini z Burratą, Cytryną i Wiosennymi Ziołami
Kremowy ser burrata spoczywa na chrupiących złotych crostini, wzbogacony świeżą skórką cytryny i żywą mieszanką wiosennych ziół. Ten elegancki włoski przystawka jest idealna do przyjęć i celebracji
Składniki
- 1 bagietka francuska, pokrojona na 12 plasterków (około 1,5 cm grubości)
- 3 łyżki stki extra virgin olive oil, plus dodatkowo do kropli
- 250g świeżego sera burrata (2 kulki)
- 1 cytryna, otarta i wyciśnięta
- 2 łyżki świeżych liści bazylii, podzieranych
- 1 łyżka świeżych liści mięty, drobno posiekanych
- 1 łyżka świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
- 1 ząbek czosnku, połowiony
- 2 łyżki płynnego miodu
- Płatki soli morskiej, do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
- Szczypta papryki czerwonej (opcjonalnie)
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylatorem). Ułóż plasterki bagietki w jednej warstwie na blasze i lekko pędzel obie strony oliwą z oliwek.
Piecz crostini przez 8-10 minut, obracając w połowie, aż będą złote i chrupiące z obu stron. Wyjmij z piekarnika i natychmiast przetarł każdy plasterek przeciętym ząbkiem czosnku.
Pozwól serom burrata osiągnąć temperaturę pokojową przez 10 minut przed podaniem. Zapewni to piękny przepływ kremowego wnętrza po przecięciu.
W małej misce połącz skórkę cytryny, 1 łyżkę soku z cytryny, podzieraną bazylię, posiekaną miętę i szczypiorek. Dodaj kroplę oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj.
Ułóż ciepłe crostini na talerzu serwingowym. Podzierz serem burrata na kawałki i hojnie położy na każdym crostini.
Łyżką nałóż mieszankę ziół i cytryny na ser burrata. Skrop miodem i skończy hojnym kropidłem extra virgin olive oil.
Dopraw płatkami soli morskiej, świeżo mielonym czarnym pieprzem i szczyptą papryki czerwonej, jeśli chcesz. Podaw natychmiast, gdy crostini są jeszcze ciepłe i chrupiące.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
