Stekebrettkjøtt med Gnocchi, Vårkål og Parmesan
Luftig gnocchi stekt til gyllen perfektion sammen med møre asparges, kirsebærtomater og søt paprika, avsluttet med frisk basilikum og skrapt Parmesan. Denne enkle enkeltpanneeretten feirer...
Ingredienser
- 500g holdbar potetgnocchi
- 250g kirsebærtomater, halverte
- 1 gul paprika, kuttet i biter
- 1 zucchini, skåret i halvmåner
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje tørr italiensk krydder
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/4 teskje rød chilipeper
- 60g Parmesan-ost, skrapt
- Friske basilikumblader, til garnering
- 1 spiseskje balsamicosirup
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C (200°C vifte). Kledde et stort stekebrett med bakepapir.
I en stor bolle kombinerer du gnocchi, asparges, kirsebærtomater, paprika og zucchini.
Tilsett olivenolje, hakket hvitløk, italiensk krydder, salt, pepper og chilipeper. Bland grundig slik at alt blir godt dekket.
Spre blandingen i ett lag på det forberedte stekebrettet, og sørg for at gnocchi og grønnsaker ikke er for tett pakket.
Stek i 20-25 minutter, rør halvveis gjennom, til gnocchi er gyllen og sprø på utsiden og grønnsakene er møre og lett karamellisert.
Ta ut av ovnen og dryss med balsamicosirup. Topp med skrapt Parmesan og friske basilikumblader.
Serv umiddelbart mens gnocchi fortsatt er sprø.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
