Sprø Parmesan Cottage Cheese Biter med Hjemmelaget Marinara Dippingsaus
Disse gylne, sprø cottage cheese bitene er pakket med protein og belagt med en smakfull Parmesan-skorpe, noe som gjør dem til den perfekte lavkarbo-snacken eller forrett. Servert med en rask hjemmelaget marinara-saus, er de uimotståelig deilige og klare på under 30 minutter.
Ingredienser
- 450g helmelk cottage cheese, godt drenert
- 100g fint revet Parmesan-ost
- 2 store egg
- 1 teskje hvitkløkspulver
- 1 teskje italiensk krydder
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 30g mandelmel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 400g hermetiserte knuste tomater
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk basilikum, hakket
- 1/2 teskje tørket oregano
- Snøgg røde pepperflak
Fremgangsmåte
Dren cottage cheese grundig ved å presse det gjennom en fin sil eller klem det i et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
I en stor bolle, kombiner drenert cottage cheese, 60g av Parmesan-osten, egg, hvitkløkspulver, italiensk krydder, mandelmel, salt og pepper. Bland godt.
Plasser gjenværende 40g Parmesan-ost på en grunn tallerken. Danner 16 små kuler av cottage cheese-blandingen med hendene, og rull deretter hver i Parmesan for jevn dekking.
Varm olivenolje i en stor ikke-klebeende stekepanne over medium varme. Tilsett de belegte bitene og stekk i 3-4 minutter per side, vend forsiktig, til gylne brune og sprø på alle sider.
Mens bitene stekes, lager du marinara-sausen. I en liten kjele, stekk finhakket hvitløk i et dryss olivenolje i 30 sekunder til det dufter.
Tilsett knuste tomater, tørket oregano og røde pepperflak til kjelen. Simer i 8-10 minutter, rør av og til, til den blir litt tykere.
Fjern marinara fra varmen og rør inn fersk basilikum. Smak til med salt og pepper.
Overfør sprø cottage cheese-biter til en serveringstallerken og server umiddelbart med varm marinara-dippingsaus ved siden av.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
