Kok potetene hele i skallet i en stor gryte med saltet vann i 25-30 minutter til de er møre når de gjennomstikkes med en kniv. Avløs og la dem kjøle seg litt ned.

Mens de fortsatt er varme, skal du skalle potetene og presse dem gjennom en potetpresse eller mose til de er helt glatt. Spre på en ren flate for å kjøle seg i 5 minutter.

Lag en brønn i midten av den moste poteten. Tilsett glutenfritt hvetemel, eggeplommen og salt. Bland forsiktig sammen til en myk deig dannes, vær forsiktig så du ikke overarbeider.

Del deigen i 4 porsjoner. Rull hver del til et 1,5 cm tykt tau på en lett mølnet flate. Kutt i 2 cm stykker for å lage mini gnocchi.

For pestoen, tilsett basilikum, pinjekjerner, hvitløk og Parmesanost i en matprosessor. Puls mens du sakte drypper olivoljen inntil den er glatt. Smak til med salt og pepper.

Bring en stor gryte med saltet vann til en rullende kok. Kok aspargesstykkene i 2 minutter, tilsett deretter ertene og kok i ett minutt til. Fjern grønnsaker med en spalteskje og sett til side.

I det samme kokende vannet, kok gnocchien i porsjoner. De er klare når de flyter til overflaten, omtrent 2-3 minutter per porsjon. Fjern med en spalteskje.

Kast den varme gnocchien med vårpestoen, kokt asparges og erter i en stor bolle. Tilsett sitronsaften og bland forsiktig.

Server umiddelbart i oppvarmede skåler, topp med ekstra rives Parmesanost og en dryss olivolje.