Sitron- og urtekylling på en panne med vårkål
Møre kyllinglår stekt med frisk sitron, ferske urter og sesongbasert vårkål alt på en panne for enkel oppvask. Denne livlige melkefri retten feirer vårkål med minimal innsats.
Ingredienser
- 4 kyllinglår med ben og skinn (cirka 800g)
- 300g babyborgerbringebær, halvert
- 200g asparges, stokker trimmet
- 150g sukkersnaps
- 1 stor sitron, skåret i skiver
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk rosmarin, hakket
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- Saft fra 1 sitron
- Frisk persille, hakket, til garnering
Fremgangsmåte
Forheat ovnen til 200°C og plasser staken i sentrum.
I en liten bolle, kombiner olivenolje, hakket hvitløk, rosmarin, timian, oregano, sitronjuice, salt og pepper for å lage urtemarinaden.
Tørk kyllinglårene med papirhåndklær og plasser i en stor steikepanne. Gnid halvparten av urteblandingen generøst over kyllingen, sørg for at den kommer under skinnet.
Spre halverte babyborgerbringebær rundt kyllingen og bland med gjenværende urteblandingen.
Ordne sitronskiver over og rundt kyllinglårene.
Stek i 25 minutter, deretter legg til asparges og sukkersnaps i pannen, bland dem lett i pannekjøttet.
Fortsett steiken i 15 minutter til kyllingskinn er gyllent og sprøtt, grønnsakene er møre, og kyllingen når en sikker indre temperatur på 75°C målt på det tykkeste stedet med et kjøttermometer.
Fjern fra ovnen og la hvile i 5 minutter før du garnerer med frisk persille og serverer direkte fra pannen.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
