Kremet Spinat Feta Cottage Cheese Eggestuing
Denne proteinrike eggestuingen kombinerer luftig cottage cheese med tangy feta og frisk vårspinат for et tilfredsstillende lavkarbo frokost eller brunch. Gylden og boblende fra ovnen, den er perfekt for måltidsforberedelse eller til å serve en stor gruppe.
Ingredienser
- 8 store egg
- 250g cottage cheese
- 150g frisk spinat, grovt hakket
- 100g fetaost, smilet
- 1 spiseskje olivensolje
- 1 liten løk, terning
- 2 fedd hvitløk, minset
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 30g parmesanrost, rivет
- Frisk gressløk til pynt
Fremgangsmåte
Forvarm steikovnen til 180°C og smør lett en 23x33cm stekefat med kokespraу.
Varm olivensolje i en stor stekepanne over medium varme. Tilsett terninget løk og steik i 3-4 minutter til den blir myk.
Tilsett minset hvitløk og kok i 30 sekunder til det dufter godt. Tilsett frisk spinat og kok i 2-3 minutter til den er svisket. Ta av varmen og la det kjøle seg litt.
I en stor bolle, visp sammen egg, cottage cheese, tørket oregano, salt, pepper og muskatnøtt til det er godt blandet.
Fold inn den avkjølte spinatblandingen og halvparten av den smulte fetaоsten.
Hell eggblandingen i det forberedte stekefatet og spre det jevnt. Topp med gjenværende feta og rivет parmesanrost.
Bak i 30-35 minutter til sentrum er satt og toppen er gyllenbrun. Eggestuingen bør ha minst 72°C når det kontrolleres med termometer i sentrum.
Ta ut av ovnen og la det hvile i 5 minutter før du skjærer det. Pryд med frisk gressløk og server varmt.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
