Savory Ricotta Spinach Croissants with Fresh Herbs
Flakygyldne croissanter fylt med kremete ricotta, svistet spinat og aromatiske urter er perfekt til vårens frokost. Disse elegante bakvarkene er overraskende enkle å lage og fylte med friske, sesongbaserte smaker.
Ingredienser
- 4 store ferdiglagde croissanter
- 250g fersk ricottaost
- 150g fersk baby spinat
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 50g parmesanost, fintrevet
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskleer friske gressløkstrå, finhakket
- 1 spiseskje frisk dill, hakket
- 1 stort eggeplomme
- 1/4 teskje muskatnøtt
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 spiseskje smør, smeltet
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180°C og klin et bakebrett med bakepapir.
Varm olivenoljen i en panne over medium varme, tilsett finhakket hvitløk og strek i 30 sekunder til det dufter godt.
Tilsett baby spinaten i pannen og kok i 2-3 minutter til den er svistet, deretter fjern fra varmen og la det kjøle litt før du presses ut overskuddsveske.
I en bolle, bland ricottaost, revet parmesan, eggeplomme, hakket gressløkstrå, dill, muskatnøtt, salt og svart pepper.
Hakk den kjølte spinaten grovt og fold det inn i ricottablandingen til det er jevnt fordelt.
Skjær forsidig hver croissant horisontalt uten å kutte hele veien gjennom, slik at du lager en lomme.
Fordel ricotta spinatfyllet jevnt mellom croissantene og press dem forsiktig igjen.
Plasser fylte croissanter på det forberedte bakebrettet og pensel toppen med smeltet smør.
Bak i 18-22 minutter til croissantene er gyllenbrun og fyllet er varmt gjennom.
Fjern fra ovnen og la det kjøle i 2 minutter før du serverer varmt, pyntet med ekstra friske gressløkstrå.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
