Myk og fleksibel Keto-tortillas med mandelmel
Disse møre, lavkarbo-tortillaene av mandelmel er perfekte for wraps, tacos og quesadillas uten dårlig samvittighet. Med bare 5 enkle ingredienser og klar på minutter, er de en vårstabel for sunn måltidsforberedelse.
Ingredienser
- 200g mandelmel
- 2 spiseskjeer psylliumskalmel
- 1/2 teskje sjøsalt
- 1 spiseskje olivenolje
- 180ml lunkent vann
- 1/4 teskje hvitkløkspulver
Fremgangsmåte
I en stor bolle, bland sammen mandelmel, psylliumskalmel, sjøsalt og hvitkløkspulver til det er godt blandet.
Tilsett olivenoljen og det lunket vannet til de tørre ingrediensene og rør med en gaffel til deigen begynner å dannes.
Knead deigen med hendene i 1-2 minutter til den er glatt og fleksibel. Hvis den er for klissete, tilsett små mengder mandelmel.
Del deigen i 8 like porsjoner og rull hver into en ball.
Plasser en deigball mellom to ark bakepapir og rull ut til en tynnslippet sirkel, ca 15cm i diameter.
Varm en tørr antistekpanne over medium-høy varme til den er varm.
Stekk hver tortilla i 1-2 minutter per side til det oppstår lette gylne flekker og tortillaen er gjennomstekt.
Stable de stekte tortillaene på et fat og dekk med en ren kjøkkenhåndkle for å holde dem myk og fleksibel.
Server umiddelbart eller lagre i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
