Kremet Sitron-Dill-Laks med Vårlige Asparges
Møre pannestekte laksefileter overhelt med en luksuriøs sitron-dill-fløtesaus, servert med sprø vårlige asparges. Denne elegante men enkle retten bringer lyse, friske smaker til hverdagsmiddagen på under 20 minutter.
Ingredienser
- 4 laksefileter (170 g hver, med skinn)
- 1 bunt fersk asparges, trimmet
- 2 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1 stor sitron, presset og revet skall
- 3 ss fersk dill, hakket
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- 0,6 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
Krydre laksefiletene sjenerøst med salt og pepper på begge sider.
Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme til den glitrer.
Legg laksen med skinnsiden opp og stek i 4 minutter til den er gyllen, snu deretter og stek 3 minutter til. Overfør til en tallerken.
Tilsett asparges i samme stekepanne, sauté i 3–4 minutter til de er sprø-møre, sett deretter til side med laksen.
Skru ned til middels varme, tilsett smør og hvitløk i pannen, sauté i 30 sekunder til det dufter.
Hell i kremfløte og kyllingkraft, rør for å kombinere og skrap opp brune biter fra bunnen.
Tilsett sitronsaft, sitronskall og fersk dill, la småkoke i 2 minutter til det er lett tyknet.
Legg laks og asparges tilbake i pannen og øs sausen over. Server umiddelbart.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
