Klassisk jordbær- og rabarbrakrumel med smørrete havrtopping
Denne uimotståelige vårdesserten kombinerer sur raubarber og søte jordbær under en gyllen, sprø havrkrimel. Servert varm med en kule vaniljeis, er det den perfekte feiring av sesongfrukten.
Ingredienser
- 400g fersk raubarber, kuttet i 2cm biter
- 300g ferske jordbær, avtopping og delt i fjerdedeler
- 150g sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 120g hvetemel
- 100g havrflak
- 100g lyst brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 115g kald usaltet smør, terninget
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180°C (350°F) og smør lett en 23cm bakefat.
I en stor bolle, bland sammen raubarberen, jordbærene, sukker, maisstivelse, vaniljeekstrakt og sitronsaft. Rør forsiktig til frukten er jevnt dekket.
Hent fruktblandingen over i det klargjorte bakefatet og spre det ut i et jevnt lag.
I en separat bolle, bland sammen mel, havrflak, brunt sukker, kanel og salt.
Tilsett det kalde terningede smøret til de tørre ingrediensene og bruk fingrene dine til å rubbe det inn til blandingen ligner grove brødkrummer med noen ertestore biter igjen.
Sprø krumeltoppingen jevnt over fruktfylllingen, og dekk den helt.
Bak i 40-45 minutter til toppingen er gyllen brun og fruktfylllingen bobler rundt kantene.
Fjern fra ovnen og la det kjøle i minst 15 minutter før servering varm med vaniljeis eller pisket krem.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
