Klassisk røkt laks bagel med pisket sitronkremøst og fersk dill
En frisk og tilfredsstillende vårstil frokost med ristet bagels topet med silkemyk kremøst, førsteklasses røkt laks og et sprøyt av frisk sitron. Perfekt for helgbrunch eller en elegant hverdagsmorgenbehandling.
Ingredienser
- 4 vanlige eller alt mulig bagels
- 225g kremøst, mykgjort
- 1 sitron, raspert og presset
- 200g røkt laksskiver
- 2 spiseskjeer fersk dill, hakket
- 1 liten rød løk, tynt skåret
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 1/4 teskje frisk malt svart pepper
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Fersk gressløk til garnering
- 4 sitronkiler til servering
Fremgangsmåte
Skjær baglene i to og rist til gyllenbrunt på snittflatene, omtrent 3-5 minutter.
I en medium bolle, pisk den mykgjorte kremøsten med en elektrisk mikser eller gaffel til lett og luftig, omtrent 2 minutter.
Tilsett sitronrasp, 1 spiseskje sitronsaft, halvparten av den hakkede dillen og svart pepper til kremøsten. Bland til det er godt blandet.
Spre et generøst lag av den piskede sitronkremøsten på hver ristet bagel halv.
Ordne laksskivene jevnt over kremøsten, og brett dem forsiktig for å skape visuell appell.
Topp med tynt skåret rød løk ringer og spredt kapers.
Dryss lett med olivenolje og garnér med gjenværende fersk dill og hakket gressløk.
Server umiddelbart med friske sitronkiler på siden for pressing.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
