I en stor bolle, kombiner havregrynene, melken, gresk yoghurt, revne gulrøtter, ahornsirup, kanel, ingefær, muskatnøtt, vaniljeekstrakt og en klype salt. Rør godt sammen til det er jevnt blandet.

Fold rosinene inn og bland grundig for å fordele dem gjennom havregrynmassen.

Del massen jevnt mellom 4 glass eller lufttette beholdere, cirka 200g per porsjon.

I en liten bolle, visp den myknede fløtekosten og honningen sammen til det er glatt og kremete.

Legg en spiseskje av fløtekostmassen på toppen av hvert glass og bruk en kniv eller spyd til å lage et dekorativt swirl mønster.

Dek glassene tett og kjøl i minst 6 timer eller over natten, slik at havregrynene kan bli myke og smakene kan blandes.

Når det er klart til servering, ta det ut av kjøleskapet og top hver porsjon med hakket valnøtt for en knasende tekstur.

Server kaldt direkte fra glasset, eller flytt til en bolle og nyt innen 3 dager etter tilberedning.