Fresas con Crema med Ristet Kokos og Limesaft
Denne forfriskende meksikanske vårdesserten består av saftig ferske jordbær foldet inn i søt krem, toppes med gyllent ristet kokos og frisk limesaft. En tropisk vri på den elskede klassikeren som er perfekt for varme værsamlinger.
Ingredienser
- 500g ferske jordbær, hullet og kvartert
- 240ml meksikansk crema eller fløtekrem
- 120ml tykk piskerom
- 60g søtet kondensert melk
- 1 teskje ren vaniljekstrakt
- 50g søtet raslet kokos
- 2 limer, fint rivet skal
- 2 spiseskjeer granulert sukker
- Liten klype fint sjøsalt
- Friske mintblade til pynt
Fremgangsmåte
Legg de kvarterte jordbærene i en stor bolle, strø over granulert sukker og bland forsiktig. La dem marinere ved romtemperatur i 10 minutter.
Rist det raslete kokoset i en tørr stekepanne over medium-lav varme i 3-5 minutter, rør konstant til det er gyllent brunt. Flytt umiddelbart til en tallerken for å kjøle ned og unngå at det brenner.
I en medium miksingbolle blander du meksikansk crema, tykk piskerom, søtet kondensert melk, vaniljekstrakt og en liten klype salt. Visp til det er glatt og litt fortykt.
Fold forsiktig de marinerte jordbærene og saften deres inn i kremeblandingen til det er jevnt fordelt.
Del fresas con crema mellom fire serverings glass eller boller.
Topp hver serving raust med ristet kokos og nyrevet limeskal.
Pynt med friske mintblade og server umiddelbart, eller kjøl ned i inntil 1 time før servering.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
