Fransk Langpanne Cassoulet med Hvite Bønner
Rustik fransk cassoulet enkelt laget i langpanne med hvite bønner, grønnsaker og urter. Comfort food til middag på 1 time.
Ingredienser
- 3 bokser cannellinibønner, avrent og skylt
- 230 g kalkunpølse, skåret i skiver
- 4 kyllinglår med bein
- 1 stor løk, hakket
- 3 gulrøtter, skåret i skiver
- 4 seljeristilker, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks knuste tomater
- 5 dl kyllingkraft
- 0,5 dl hvitvin
- 2 laurbærblader
- 2 ts fersk timian
- 1 ts rosmarin
- 2,5 dl pankostrøkavring
- 3 ss olivenolje
- 2 ss smeltet smør
- Fersk persille til pynt
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 190°C og bruk en stor dyp langpanne eller stekepanne
Krydre kyllinglårene med salt, pepper og halvparten av timianen
Varm opp 1 ss olivenolje i langpannen på komfyren og brun kyllinglårene med skinnsiden ned i 5 minutter, snu deretter
Tilsett pølseskivene i pannen og stek i 3 minutter til de er lett brunet
Tilsett løk, gulrøtter, selleri og hvitløk i pannen og stek i 5 minutter
Rør inn bønner, knuste tomater, kyllingkraft, hvitvin, laurbærblader, resterende timian og rosmarin
Dekk med folie og sett i ovnen, stek i 35 minutter
Bland pankostrøkavring med smeltet smør og resterende olivenolje
Fjern folien, dryss brødsmuleblandingen over cassouleten og stek uten folie i 15 minutter til den er gyllen
La hvile i 10 minutter, fjern laurbærbladene og pynt med fersk persille før servering
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
