Fransk Coq au Vin Pastaform
En sofistikert franskinspirert pastaform med kylling, rødvin og urter. En elegant enpottesmiddag perfekt for romantiske kvelder.
Ingredienser
- 350g pennepasta
- 600g kyllinglår, benfrie og skåret i biter
- 200ml rødvin
- 300ml kyllingkraft
- 200ml fløte
- 200g sopp, skivet
- 150g perleløk, skrellet
- 4 skiver bacon, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss tomatpuré
- 2 ts frisk timian
- 2 laurbærblader
- 100g Gruyère-ost, revet
- 2 ss mel
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 190°C. Stek bacon i en stor ovnfast gryte til det er sprøtt, ta det ut og legg til side.
Krydre kyllingen med salt og pepper, brun den i baconfettet i 5 minutter, ta den ut og legg til side.
Surr perleløk og sopp i den samme gryten i 5 minutter til de er gylne.
Tilsett hvitløk og tomatpuré, kok i 1 minutt, dryss deretter over mel og rør.
Hell i rødvin og skrap opp de brune bitene, tilsett deretter kyllingkraft, timian og laurbærblader.
Legg kylling og bacon tilbake i gryten og la det småkoke.
Tilsett ukokt pasta og fløte, rør for å blande.
Legg på lokk og stek i 25 minutter til pastaen er mør.
Fjern laurbærbladene, topp med Gruyère-ost, stek uten lokk i 5 minutter til det bobler.
Pynt med frisk persille før servering.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
