Kook de bevroren edamame in kokend gezouten water gedurende 3-4 minuten tot zacht, spoel dan af met koud water en laat volledig afkoelen.

Snijd de wontonwrappers in dunne strips en verhit plantaardige olie in een kleine bakpan op middelhoog vuur tot deze glinstert, bak de wontonstrips vervolgens 1-2 minuten tot goudbruin en krokant, en plaats ze op een papieren handdoek.

Bereid de dressing voor door yuzusap, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, honing, geraspte gember en fijngehakte knoflook in een kleine kom door elkaar te roeren tot goed gemengd.

In een grote mengkom, combineer de gehakte romaine sla, geraspt rode kool, gesneden wortels, gesneden lente-uitjes, gesneden rode paprika en komkommer.

Voeg de afgekoelde edamame toe aan het groentemengsels en roer voorzichtig om gelijk te verdelen.

Giet de yuzu sesamdressing over de salade en roer goed door tot alle ingrediënten goed bedekt zijn.

Verdeel de salade over vier serveerkommetjes en garneer elke portie met krokante wontonstrips en een royale sprinkeling geroosterde sesamzaadjes.

Serveer onmiddellijk terwijl de wontonstrips nog krokant zijn, met eventueel extra dressing aan de kant indien gewenst.