Verkruimel de uitgeperste tofu in een kom en meng met citroensap, 2 eetlepels olijfolie, misopasta en knoflookpoeder. Kruid af met zout en peper en laat 15 minuten marineren.

Verhit een grote pan op middelhoog vuur en laat de spinazie in porties slinken tot volledig ingestort, ongeveer 3-4 minuten. Giet over in een vergiet en pers goed uit zodra afgekoeld.

In dezelfde pan, fruit de lente-uitjes en fijngehakte knoflook in een scheutje olijfolie 2-3 minuten tot zacht en geurig.

Combineer de verwelkte spinazie, gebakken uitjes en knoflook, gemarineerde tofu, dille, peterselie, nootmuskaat en oregano in een grote kom. Meng goed en smaak af naar wens.

Verwarm de oven voor tot 180°C (350°F). Bestrijk een bakschaal van 23x33cm met olijfolie.

Leg 8 vellen phyllo in de schaal, bestrijk elk vel licht met olijfolie voordat u het volgende toevoegt. Dek het resterende phyllo af met een vochtige theedoek.

Verdeel de spinazie- en tofu-vulling gelijkmatig over de phyllobasis.

Leg de overige 8 vellen phyllo bovenop, bestrijk elk vel met olijfolie. Tik de randen langs de zijkanten van de schaal naar beneden.

Snij met een scherp mes de bovenste lagen in 6 porties, zorg ervoor dat u niet tot de vulling doordringt.

Bak 35-40 minuten totdat het phyllo diepgoudbruin en knapperig is.

Laat 10 minuten afkoelen voordat u in sneetjes snijdt en warm serveert.