Slowcooker Griekse Citroenrijst met Kip en Kruiden
Malse kip en aromatische rijst gekookt met citroen, kruiden en Griekse smaken in je slowcooker. Eenpans-comfort food op zijn best.
Ingrediënten
- 1,5 kopjes jasmijnrijst
- 6 kippenbouten met bot
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1/2 kopje citroensap
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- 1/2 kopje verkruimelde fetakaas
- 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 citroen, in plakjes gesneden
Bereidingswijze
Breng de kippenbouten op smaak met zout, peper en de helft van de oregano
Leg de rijst op de bodem van de slowcooker
Leg de gekruide kippenbouten op de rijst
Klop de bouillon, het citroensap, de olijfolie, de knoflook, de resterende oregano en de tijm samen
Giet het vloeibare mengsel over de kip en de rijst
Beleg met de ui in blokjes en de citroenplakjes
Kook op laag gedurende 4-5 uur totdat de rijst gaar is en de kip een kerntemperatuur van 74°C bereikt
Haal de kip eruit, versnipper indien gewenst, en doe terug in de slowcooker
Roer voor het serveren de fetakaas en de verse peterselie erdoor
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
