Krokante Bang Bang Garnalen Bowls met Jasmijnrijst en Lentegroenten
Krokante gouden garnalen in een romige, zoete en pittige bang bang saus geserveerd over fluffy jasmijnrijst met verse lentegroenten. Deze favoriete restaurantbowl is klaar in minder dan 20 minuten voor een gemakkelijk weekdagdiner dat vol smaak zit.
Ingrediënten
- 450g grote rauwe garnalen, geschild en ontdaan van darmen
- 60g maïzena
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 120g mayonaise
- 3 eetlepels zoete chilisaus
- 1 eetlepel sriracha saus
- 1 theelepel rijstazijn
- 300g jasmijnrijst, bereid volgens verpakkingsinstructies
- 150g fijngesneden paarse kool
- 1 grote komkommer, in plakken gesneden
- 2 middelgrote wortels, julienne of geraspt
- 100g edamamebonen, geschild
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 1 eetlepel sesamzaad
Bereidingswijze
In een kleine kom mayonaise, zoete chilisaus, sriracha en rijstazijn mengen om de bang bang saus te maken. Opzij zetten.
Garnalen volledig droogdeppen met keukenpapier. In een middelgrote kom maïzena, knoflookpoeder, zout en peper mengen. Garnalen erin wentelen tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Plantaardige olie in een grote non-stick koekenpan of wok verhitten op middelhoog vuur tot het glinstert.
Bedekte garnalen in een enkele laag toevoegen en 2-3 minuten per kant bakken tot goudbruin, krokant en gaar (interne temperatuur van 63°C). De garnalen moeten roze en ondoorzichtig zijn.
Krokante garnalen naar een schone kom overbrengen en met de helft van de bang bang saus besprenkelen, voorzichtig mengen.
Gekookte jasmijnrijst over 4 serveersch alen verdelen. Paarse kool, komkommerschijfjes, julienne wortels en edamamebonen in secties rond de rijst schikken.
Elke bowl aftoppen met de sausrijke krokante garnalen en met resterende bang bang saus besprenkelen.
Garneren met gesneden lente-uitjes en sesamzaad. Onmiddellijk serveren terwijl de garnalen nog krokant zijn.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
