Keto Plakkerige Sesambloemkool met Knapperige Air-Fried Roosjes
Knapperige bloemkoolroosjes worden omgegooid in een rijke, suikervrije sesamglazuur die perfect plakkerig en hartig is. Dit low-carb Aziatisch-geïnspireerde gerecht levert alle smaak van je favoriete afhaalmaaltijd zonder schuldgevoel.
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool (ongeveer 800g), gesneden in hapgrootte roosjes
- 3 eetlepels avocadoolie, verdeeld
- 60ml kokosamino's of tamari
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels geroosterde sesamolie
- 2 eetlepels erythritol of monniksvrucht zoetmaker
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 teaspoon verse gember, geraspd
- 1/2 teaspoon rode chiliflakes
- 1 eetlepel sesamzaad
- 2 lenteuien, dun gesneden
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 220°C (200°C met ventilator) en bekleed een groot bakblik met bakpapier.
Meng de bloemkoolroosjes met 2 eetlepels avocadoolie, zout en peper. Spreid in één laag uit op het voorbereide bakblik.
Rooster gedurende 25-30 minuten, halfweg omkeren, totdat de bloemkool goudbruin en knapperig aan de randen is.
Bereid ondertussen de plakkerige saus door kokosamino's, rijstazijn, sesamolie, erythritol en tomatenpuree in een kleine kom door elkaar te kloppen.
Verwarm de resterende 1 eetlepel avocadoolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg knoflook en gember toe en bak 30 seconden tot het geurig is.
Giet het sausmengsel erin en voeg de chiliflakes toe. Laat 3-4 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt en glanzend is.
Voeg de geroosterde bloemkool toe aan de pan en meng goed zodat elk roosje goed bedekt is met de plakkerige sesamglazuur.
Schenk over in een serveerschaal en garneer royaal met sesamzaad en gesneden lenteuien. Serveer direct terwijl het heet en knapperig is.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
