Koreaanse Saunaëieren met Gochujang Glazuur
Langzaam gegaarde smeuïge eieren met een pittig-zoete Koreaanse glazuur. Mals, smaakvol en eiwitrijk tussendoortje geïnspireerd op de Koreaanse spa-keuken.
Ingrediënten
- 8 grote eieren
- 3 el gochujang pasta
- 2 el sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 1 el honing
- 1 el sesamolie
- 2 lente-uitjes, in ringen
- 1 el sesamzaadjes
- 2 kopjes water
Bereidingswijze
Leg de eieren in de slowcooker en bedek ze met water
Kook op laag gedurende 2 uur voor smeuïge dooiers of 2,5 uur voor volledig gestolde dooiers
Klop ondertussen gochujang, sojasaus, rijstazijn, honing en sesamolie door elkaar
Bereid een ijsbad voor en leg de gekookte eieren er onmiddellijk in om af te koelen
Pel de eieren voorzichtig zodra ze zijn afgekoeld
Verhit het glazuurmengsel in een kleine pan op middelhoog vuur gedurende 2 minuten totdat het licht is ingedikt
Bestrijk de eieren met het glazuur en garneer met lente-uitjes en sesamzaadjes voor het serveren
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
