Knapperige Pittige Honing-Mosterd Pretzel Kipvingers
Deze onweerstaanbaar krokante kipvingers zijn bedekt met fijngestampte pretzels en worden geserveerd met een zoete en pittige honing-mosterd saus. Perfect voor een snelle doordeweekse diner of speldag snack waar het hele gezin van zal houden.
Ingrediënten
- 500g kipfilet, gesneden in 12 reepjes
- 150g gezoutde pretzels, fijn verkruimeld
- 60g bloem voor alledaags gebruik
- 2 grote eieren, geklopt
- 3 eetlepels honing
- 3 eetlepels Dijon-mosterd
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 theelepel sriracha of hete saus
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 3 eetlepels plantaardige olie
- Verse bieslook, gehakt voor garnering
Bereidingswijze
In een kleine kom honing, Dijon-mosterd, grove mosterd en sriracha tot glad uitkloppen. De helft apart zetten voor dipsaus.
Een paneerstation opzetten met drie ondiepe schalen: bloem gemengd met knoflookpoeder, paprika en peper in de eerste; geklopt ei gemengd met resterende honing-mosterd mengsel in de tweede; fijngestampte pretzels in de derde.
Elk kiprepje in gekruid bloem wentelen, dan in het eimengsel dopen en ten slotte goed bedekken met fijngestampte pretzels, stevig aandrukken zodat het blijft hechten.
Plantaardige olie in een grote antiaanbakpan verwarmen op gemiddeld-hoog vuur tot het glinstert.
Kipvingers in gedeelten 4-5 minuten per kant bakken tot goudbruin en interne temperatuur 75°C (165°F) bereikt wanneer gecontroleerd met een vleesthermometer.
Naar een bord met papieren handdoeken overbrengen om kort uit te lekken, dan onmiddellijk serveren met gereserveerde pittige honing-mosterd saus en garneren met verse bieslook.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
