Klassieke Aardbei-Rabarber Crisp met Boterige Havertopping
Deze onweerstaanbare lentedessert combineert zure rabarber en zoete aardbeien onder een goudbruine, knapperige havelmengsel. Warm geserveerd met een schepje vanille-ijs, het is de perfecte viering van seizoensfruit.
Ingrediënten
- 400g verse rabarber, in 2cm stukken gesneden
- 300g verse aardbeien, ontsteeld en in kwarten gesneden
- 150g kristalsuiker
- 2 eetlepels zetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel vers citroensap
- 120g gewone bloem
- 100g havervlokken
- 100g lichte bruine suiker
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 115g koude ongezouten boter, in blokjes
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor tot 180°C (350°F) en vet een bakschaal van 23cm licht in.
In een grote kom, combineer de rabarber, aardbeien, kristalsuiker, zetmeel, vanille-extract en citroensap. Schep voorzichtig tot het fruit gelijkmatig bedekt is.
Zet het fruitmengsel in de voorbereide bakschaal en verdeel het gelijkmatig.
In een aparte kom, meng de bloem, havervlokken, bruine suiker, kaneel en zout.
Voeg de koude boterblokjes toe aan de droge ingrediënten en wrijf met je vingertopjes tot het mengsel op grove kruimels lijkt met enkele stukjes ter grootte van doperwten.
Verdeel de crumble-topping gelijkmatig over de fruitvulling, zodat deze volledig bedekt is.
Bak gedurende 40-45 minuten tot de topping goudbruin is en de fruitvulling aan de randen bubbelt.
Haal uit de oven en laat minstens 15 minuten afkoelen voordat je het warm serveert met vanille-ijs of slagroom.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
