Verwarm je grill voor op middelhoge temperatuur, ongeveer 200°C.

Trim de radijzen, waarbij je ongeveer 2cm van de groene steeltjes laat zitten voor gemakkelijk hanteren. Halveer grote radijzen in de lengterichting.

Meng de radijzen in een grote kom met olijfolie, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper tot alles gelijkmatig bedekt is.

Bereid terwijl de grill opwarmt de dipsaus door zure room, mayonaise, fijngesneden jalapeño, limoensap, koriander, knoflook en komijn in een kleine kom te combineren. Goed mengen en tot serveren in de koelkast zetten.

Plaats de radijzen rechtstreeks op de grillrooster of gebruik een grillmand om te voorkomen dat kleinere radijzen er doorheen vallen.

Grill de radijzen 4-5 minuten per kant, af en toe omdraaien, totdat ze brandmerken krijgen en zacht worden als je ze met een vork doorsteekt.

Haal de gegrilde radijzen van de grill en rangschik ze op een serveerplank.

Serveer onmiddellijk met de gekoelde jalapeño dipsaus ernaast, eventueel garneerd met extra koriander.