Indiase Masala Groentecurry
Aromatische langzaam gegaarde gemengde groentecurry met verwarmende kruiden. Stevige plantaardige maaltijd, perfect voor batchkoken en maaltijdvoorbereiding.
AI SCORE
87
/100
⏱️
400 min
Tijd
👥
8 personen
Porties
🔥
245 kcal
Calorieën
📊
medium
Moeilijkheid
Ingrediënten
- 2 middelgrote aardappelen, in blokjes
- 2 kopjes bloemkoolroosjes
- 200g sperziebonen, bijgesneden
- 1 grote aubergine, in blokjes
- 400g gehakte tomaten
- 400ml kokosmelk
- 2 uien, in blokjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el verse gember, fijngehakt
- 2 tl garam masala
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1 tl koriander
- 1/2 tl cayennepeper
- 2 tl zout
- 3 el kokosolie
- Verse koriander ter garnering
Bereidingswijze
1
Verhit kokosolie in een pan en fruit de uien goudbruin, ongeveer 6 minuten
2
Voeg knoflook, gember en alle kruiden toe en kook 2 minuten tot het geurig is
3
Breng over naar de slowcooker en voeg gehakte tomaten toe, goed roeren
4
Voeg aardappelen, bloemkool, sperziebonen en aubergine toe aan de slowcooker
5
Giet kokosmelk over de groenten en voeg zout toe
6
Kook op laag vuur gedurende 6-7 uur totdat alle groenten zacht zijn
7
Proef en pas de kruiden aan, garneer met verse koriander
8
Serveer warm over basmatirijst of met naan brood
🤖
AI Gegenereerd & Kwaliteitsgecheckt
Dit recept is gegenereerd door AI en geverifieerd voor publicatie — volledigheid, verhoudingen, logica en bereidingstijd allemaal gecheckt.
Wat vind je?
Delen
COMMUNITY
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
