Heldere Citroen Blondies met Verse Citroen Glazuur
Deze boterige, kauwbare citroen blondies barsten van zonnige citrussmaken en zijn afgetopt met een zuur citroenglauur. Perfect voor lenteverzamelingen, ze bieden een verfrissende twist op de klassieke brownie.
Ingrediënten
- 170g ongezouten boter, gesmolten
- 200g licht bruinsuiker
- 100g kristalsuiker
- 2 grote eieren, kamertemperatuur
- 2 eetlepels vers citroensap
- 2 theelepels citroenschil
- 1 theelepel pure vanille-extract
- 220g bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 120g poedersuiker voor glazuur
- 1 1/2 eetlepels vers citroensap voor glazuur
- 1 theelepel citroenschil voor garnering
Bereidingswijze
Verwarm uw oven voor tot 175°C (350°F) en bekleed een 9x9 inch bakpan met bakpapier, met overhang voor gemakkelijk verwijderen.
In een grote kom, klop de gesmolten boter, bruinsuiker en kristalsuiker tot glad en gecombineerd.
Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging, roer vervolgens het citroensap, citroenschil en vanille-extract door.
In een aparte kom, klop de bloem, bakpoeder en zout door elkaar.
Vouw de droge ingrediënten voorzichtig in het natte mengsel tot net gecombineerd, zorg ervoor dat je niet te veel mengt.
Giet het beslag in de voorbereide pan en verdeel gelijkmatig met een spatel.
Bak gedurende 25-30 minuten totdat de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker in het midden geplaatst slechts enkele vochtige kruimels heeft.
Laat de blondies volledig afkoelen in de pan op een rooster.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
