
Mediterrane ontbijtpasta met roerei, Kalamata-olijven en verse kruiden. Een eiwitrijk ochtendgerecht in één pot.
Mediterrane ontbijtpasta met roerei, Kalamata-olijven en verse kruiden. Een eiwitrijk ochtendgerecht in één pot.
Breng water aan de kook in een grote pot, voeg pasta toe en kook al dente, ongeveer 8-10 minuten.
Giet de pasta af en bewaar 1/2 kopje kookwater, zet apart.
Verhit in dezelfde pot olijfolie op middelhoog vuur, voeg knoflook toe en bak 1 minuut.
Voeg cherrytomaatjes en olijven toe, bak 3 minuten tot de tomaatjes zacht worden.
Doe de pasta terug in de pot met het bewaarde kookwater en schep alles om.
Klop de eieren in een kom, giet ze in de pot en roer snel om romelig roerei met pasta te maken.
Haal van het vuur en schep de fetakaas, dille en peterselie erdoor.
Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.





