Verwarm de oven voor op 200°C (180°C ventilator). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

In een grote schaal, vermeng lamsvlees gehakt, geraspte ui, knoflook, broodkruim, geklopt ei, munt, oregano, komijn, kaneel, zout en peper. Meng goed door met uw handen totdat alles goed gecombineerd is.

Vorm het mengsel in 20 gelijk grote gehaktballen, ongeveer 30g elk, en plaats op de voorbereide bakplaat.

Drizzle gehaktballen met 2 eetlepels olijfolie en bak 20-25 minuten, halverwege omdraaien, totdat ze goudkleurig zijn en gaar zijn met een interne temperatuur van 75°C.

Terwijl de gehaktballen bakken, snijd het fetablok in 4 plakken van ongeveer 1cm dik. Droog af met keukenpapier en bestoof licht met bloem aan alle zijden.

Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een antiaanbakpan over medium-hoog vuur. Bak fetaplakken 2 minuten per zijde totdat ze goudkleurig en knapperig zijn. Zet op een bord.

In een kleine steelpan, verwarm zacht de honing met citroensap en chilipepers over laag vuur gedurende 2 minuten totdat het vloeibaar en geurig is.

Rangschik 5 gehaktballen per bord naast een knapperig fetaplakje. Drizzle royaal met warm honingmengsel.

Garneer met verse dille en sesamzaad. Serveer onmiddellijk terwijl de feta nog warm en knapperig is.