Als je houten spiesjes gebruikt, leg ze minstens 30 minuten in water om te voorkomen dat ze op de grill verbranden.

Combineer in een grote kom sojasaus, vissaus, honing, 1 eetlepel plantaardige olie, knoflook, gember, gemalen koriander, komijn en limoensap om de marinade te maken.

Voeg de kippenbrokken toe aan de marinade, meng goed door, dek af en laat minstens 20 minuten of tot 4 uur in de koelkast staan.

Bereid de pindakaassaus door pindakaas, kokosmelk, sriracha, bruine suiker en 1 eetlepel sojasaus in een kleine pan op laag vuur te mengen totdat het glad is. Zet apart.

Verwarm je barbecuegrill voor tot ongeveer 200°C op middelhoog vuur. Borstel het rooster in met de resterende plantaardige olie.

Steek de gemarineerde kippenbrokken op de spiesjes, met kleine gaatjes ertussen voor gelijkmatig garen.

Grill de spiesjes 4-5 minuten per kant, draai ze af en toe om tot het kip geblakerd is en gaar, met een interne temperatuur van 75°C volgens een vleesthermometer.

Haal de spiesjes van de grill en laat 2-3 minuten rusten.