15-Minuten Thai Basilicum Rundvlees Stir-Fry met Jasmijnrijst
Deze geurige Thai basilicum rundvlees stir-fry bevat malse reepjes rundvlees in een hartig-zoete saus met verse groenten en geurig basilicum. Een restaurant-kwaliteit diner dat sneller klaar is dan afhaalmaaltijden.
Ingrediënten
- 500g runderlendenstuk, dun gesneden tegen de vezelrichting
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, dun gesneden
- 1 kop suikererwten, schoongemaakt
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 rode peper, gesneden (optioneel)
- 1 kop verse basilicumbladeren, stevig gepakt
- 2 lente-uitjes, in 5 cm stukken gesneden
- 2 kopjes gekookte jasmijnrijst, om te serveren
Bereidingswijze
Meng sojasaus, oestersaus, vissaus en bruine suiker in een kleine kom en zet zur beschikking.
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur totdat het rookt.
Voeg rundvleesreepjes in één laag toe en bak 2-3 minuten tot bruin, totdat de inwendige temperatuur 71°C bereikt. Verwijder en zet zur beschikking.
Voeg overblijvende olie toe aan de wok, voeg knoflook en peper toe. Roerbak 30 seconden totdat het geurig wordt.
Voeg paprika en suikererwten toe, roerbakken gedurende 2 minuten totdat ze gaar maar nog stevig zijn.
Breng rundvlees terug naar de wok en giet de bereide saus erin. Schep alles gedurende 1 minuut door elkaar.
Verwijder van het vuur, voeg lente-uitjes en verse basilicumbladeren toe, scheppend totdat het basilicum net gaar is.
Serveer onmiddellijk over gestoomde jasmijnrijst.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
