Gegrilde Rund- en Ei Ontbijtkoekenpan
Stevige ontbijtkoekenpan met gegrild rundergehakt, krokante aardappelen en perfect gebakken eieren. Een eiwitrijke start van je dag.
Ingrediënten
- 400g runderlende in blokjes gesneden
- 4 middelgrote aardappelen in blokjes
- 1 rode paprika gehakt
- 1 gele ui in blokjes gesneden
- 4 grote eieren
- 2 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/4 kop scherpe cheddarkaas geraspt
- 2 lente-uitjes in plakjes
Bereidingswijze
Verwarm de grill voor en plaats een grote gietijzeren koekenpan op het rooster
Gooi de aardappelblokjes met 1 el olijfolie en de helft van het zout, gril ze 15 minuten in de pan en roer af en toe
Kruid het rundvlees met paprikapoeder, knoflookpoeder, de rest van het zout en peper
Schuif de aardappelen opzij, voeg het rundvlees toe aan de pan en bak 5-6 minuten tot het bruin is
Voeg de paprika en ui toe, bak 4-5 minuten tot de groenten zacht worden
Maak 4 kuiltjes in het mengsel en breek een ei in elk kuiltje
Dek de pan af en kook 6-8 minuten tot de eiwitten gestold zijn
Garneer met kaas en lente-uitjes voor het serveren
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
