Gegrilde Kokos Panna Cotta met Mango
Zijdezachte kokos panna cotta met gekarameliseerde mango, afgewerkt op de grill voor een rokerige twist op dit klassieke Italiaanse dessert.
Ingrediënten
- 400ml kokosmelk
- 100ml slagroom
- 80g suiker
- 2 tl gelatinepoeder
- 3 el warm water
- 1 tl vanille-extract
- 2 rijpe mango's, in plakken
- 2 el bruine suiker
- 1 el boter
- Muntblaadjes ter garnering
Bereidingswijze
Strooi gelatine over warm water en laat 5 minuten opzwellen
Verwarm kokosmelk, room en suiker in een steelpan tot de suiker is opgelost
Haal van het vuur en klop de opgezwollen gelatine en vanille erdoor tot een gladde massa
Giet in 6 ramekins en zet 3 uur in de koelkast tot het stevig is
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur
Meng de mangoplakken met bruine suiker en boter
Grill de mangoplakken 2-3 minuten per kant tot ze gekarameliseerd zijn
Verwarm de panna cotta ramekins kort aan de koele kant van de grill gedurende 1 minuut
Beleg elke panna cotta met gegrilde mango en muntblaadjes
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
