Gegrilde Biefstuk en Hash Brown Ontbijtkom
Eiwitrijke ontbijtkom met gegrilde biefstukrepen, knapperige hash browns en avocado. Perfect weekendbrunchgerecht in minder dan 30 minuten.
Ingrediënten
- 300g ribeye biefstuk
- 2 middelgrote russet aardappelen geraspt
- 2 grote eieren
- 1 avocado in plakjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/4 tl paprika
- 2 el boter
- 2 el verse bieslook gehakt
- Hete saus om te serveren
Bereidingswijze
Kruid de biefstuk met zout, peper en knoflookpoeder en laat 10 minuten rusten
Knijp het overtollige vocht uit de geraspte aardappelen en breng op smaak met zout
Verwarm de grill voor op hoog vuur
Vorm het aardappelmengsel tot 2 burgers en grill ze in een gietijzeren pan met olie gedurende 8 minuten per kant
Grill de biefstuk 3-4 minuten per kant voor medium-rare, laat 5 minuten rusten en snijd in plakjes
Bak de eieren in boter tot de eiwitten gestold zijn maar de dooiers nog vloeibaar zijn
Verdeel de hash browns over de kommen en beleg met gesneden biefstuk, gebakken ei en avocado
Garneer met bieslook en serveer met hete saus
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
