Fresas con Crema met Geroosterde Kokos en Limoenrasp
Dit verfrissende Mexicaanse lentedesserт bestaat uit sappige verse aardbeien gemixt in zoete room, afgetopt met goudbruin geroosterde kokos en heldere limoenrasp. Een tropische twist op de geliefde klassieker die perfect is voor warme samenscholingen.
Ingrediënten
- 500g verse aardbeien, ontpit en in kwarten gesneden
- 240ml Mexicaanse crema of zure room
- 120ml zware slagroom
- 60g gezoetengedroogde kokos
- 1 theelepel pure vanille-extract
- 50g gezoetengedroogde kokosrasp
- 2 limoenen, gerasp
- 2 eetlepels kristalsuiker
- Een snuifje fijne zeezout
- Verse munt voor garnering
Bereidingswijze
Plaats de gesneden aardbeien in een grote kom, bestrooi met kristalsuiker en meng voorzichtig. Laat 10 minuten op kamertemperatuur uitlekken.
Rooster de kokosrasp in een droge koekenpan op middel-laag vuur gedurende 3-5 minuten, roerend tot goudbruin. Zet onmiddellijk over op een bord om af te koelen en te voorkomen dat het aanbrandt.
In een middelgrote mengkom de Mexicaanse crema, zware slagroom, gezoetengeconserveerde melk, vanille-extract en een snuifje zout mengen. Klutsen tot glad en licht verdikt.
Vouw voorzichtig de gemarineerde aardbeien en hun sappen in de roommengsel tot gelijk verdeeld.
Verdeel de fresas con crema onder vier serveerglazən of kommen.
Elk serveergedeelte rijkelijk aftoppen met geroosterde kokos en vers geraapte limoenrasp.
Garneer met verse muntblaadjes en direct serveren, of tot 1 uur in de koelkast bewaren voordat u serveert.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
