Fluffy Glutenvrije Aardbeientaart met Verse Lentebessen
Een lichte en vochtige amandelmeeltaart vol verse aardbeien, perfect om het voorjaar te vieren. Afgewerkt met een heerlijke roomkaasglazuur en versierd met seizoensbessen voor een elegant afwerk
Ingrediënten
- 200g amandelomeel
- 100g glutenvrij universeel bloemmengsel
- 200g kristalsuiker
- 1 1/2 theelepels bakpoeder (glutenvrij)
- 1/2 theelepel zout
- 4 grote eieren, kamertemperatuur
- 120ml plantaardige olie
- 120ml volle melk
- 2 theelepels vanille-extract
- 250g verse aardbeien, ontsteeld en gewijd
- 225g roomkaas, verzacht
- 60g ongezouten boter, verzacht
- 200g poedersuiker, gezeefd
- 1 eetlepel citroensap
- 150g verse aardbeien voor versiering, gesneden
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 175°C en vet een rond cakeblik van 23cm in, bekleed de bodem met bakpapier.
In een grote kom, klop amandelomeel, glutenvrij bloemmengsel, suiker, bakpoeder en zout tot goed gecombineerd.
In een apart kom, klop eieren, plantaardige olie, melk en vanille-extract tot glad.
Giet natte ingrediënten in droge ingrediënten en meng tot net gecombineerd, zorg ervoor niet te veel te mengen.
Vouw voorzichtig de 250g gewelde aardbeien in, verdeel ze gelijk over het beslag.
Giet beslag in voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak 45-50 minuten tot goudbruin en een prikker in het midden komt schoon eruit.
Laat taart 15 minuten in de vorm afkoelen, draai dan over op een koelrek om volledig af te koelen.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
