Aziatische Honing-Citroen Glazuur Kippenbouten met Gember en Sesam
Malse kippenbouten bedekt met een klevetige honing-citroenglazuur met aromatische gember en knoflook, perfect voor een snelle lentedinsdagavond. De heldere citrusnotenandgeroosterde sesamzaadjes brengen verse Aziatisch-geïnspireerde smaken op tafel.
Ingrediënten
- 8 kippenbouten met been en huid (ongeveer 1,2 kg)
- 4 eetlepels honing
- 3 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel citroenschil
- 3 eetlepels sojasaus (gebruik tamari voor glutenvrij)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse gember, fijngerieven
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel sesamolie
- 2 lente-uitjes, dun gesneden
- 1 eetlepel sesamzaad
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Dep kippenbouten droog met keukenpapier en kruid royaal met zout en peper.
In een kleine kom, klop honing, citroensap, citroenschil, sojasaus, rijstazijn, fijngehakte knoflook, gerieven gember en sesamolie door elkaar tot een glazuur ontstaat.
Verwarm plantaardige olie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Plaats kippenbouten met de huid naar beneden en bak 5-6 minuten tot goud en knapperig.
Keer de kippenbouten om en giet het honing-citroenglauur erover heen, zorg dat alle stukken goed bedekt zijn.
Zet de pan in de voorverwarmde oven en rooster 25-30 minuten, halverwege nog even begoten, tot de interne temperatuur 75°C bereikt (gemeten met een vleesthermometer op het dikste gedeelte).
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Garneer met gesneden lente-uitjes en geroosterde sesamzaadjes voor het serveren.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
