캐슈를 뜨거운 물에 15분간 불린 후 물기를 완전히 빼낸다.

큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓여서 파스타가 알 덴테가 될 때까지 패키지 지시에 따라 익힌다. 파스타 120ml를 미리 덜어두고 나머지는 물기를 뺀다.

파스타가 익는 동안 물기를 뺀 캐슈, 따뜻한 물, 된장, 영양 효모를 고속 믹서기에 넣어 약 2분간 완전히 부드럽고 크리미해질 때까지 간다.

큰 팬에 올리브유를 중불로 가열하여 마늘을 넣고 1분간 볶다가 마늘이 갈색이 되기 전에 빼낸다.

팬에 아스파라거스를 넣고 3-4분간 밝은 녹색이 되고 쫄깃해질 때까지 익힌다.

냉동 완두콩을 넣고 2분간 더 익혀 따뜻하게 데운다.

캐슈 된장 크림을 팬에 붓고 야채와 섞으며 약한 불에서 2분간 천천히 데운다.

물기를 뺀 파스타를 팬에 넣고 잘 섞어 코팅하면서 원하는 소스의 농도를 위해 남겨둔 파스타 물을 천천히 더한다.

불에서 내려 레몬 주스를 섞고 소금과 후추로 맛을 조절한다.

즉시 담아내고 신선한 바질 잎과 원하면 빨간 칠리 플레이크를 뿌려 낸다.