큰 볼에 계란과 캐스터 설탕을 함께 휘저어 약 3분 동안 옅은 색이 되고 푹신해질 때까지 섞습니다.

꿀, 우유, 바닐라 추출액을 계란 혼합물에 넣고 잘 섞일 때까지 휘저어줍니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 볼에 넣고 부드럽게 섞을 때까지 접어줍니다. 반죽을 실온에서 15분 동안 휴지시킵니다.

논스틱 프라이팬을 약불로 데우고 식용유로 가볍게 기름칠합니다. 키친페이퍼로 여분의 기름을 제거합니다.

반죽 2큰술을 팬에 붓어 7cm 원형으로 만듭니다. 표면에 거품이 생기고 가장자리가 고정될 때까지 약 2분 동안 조리합니다.

조심스럽게 뒤집어 황금색이 될 때까지 1분 더 조리합니다. 와이어 랙에 옮겨 젖은 천으로 덮습니다. 8개의 팬케이크를 만들 때까지 반복합니다.

차가운 더블 크림을 아이싱 설탕과 함께 휘젓어 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 만듭니다.

딸기를 깎아내고 얇은 조각으로 자르고 장식용으로 4개의 통째 딸기를 남겨둡니다.