딸기를 씻고 철저히 말려 수분이 남지 않도록 합니다.

팥소를 8등분(약 25g씩)으로 나누어 각 부분을 손바닥에 펴고 딸기를 감싸듯 감싸세요. 끝부분은 조금 드러나게 두고 옆에 놓아둡니다.

전자레인지 용기에 글루틴 쌀가루, 설탕, 물을 섞어 덩어리가 없을 때까지 잘 풀어줍니다.

용기를 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮고 센 불에서 2분간 전자레인지에 데웁니다. 꺼내서 젖은 주걱으로 세게 저어줍니다.

추가로 1분간 전자레인지에 데운 후 다시 저어줍니다. 떡이 투명하고 쭉 늘어나는 질감이어야 합니다.

깨끗한 작업 면에 옥수수전분을 넉넉하게 뿌립니다. 뜨거운 떡을 전분 위에 옮깁니다.

떡 위에 더 많은 옥수수전분을 뿌리고 살짝 펴줍니다. 전분을 묻힌 칼이나 벤치 스크레이퍼를 사용하여 8등분으로 나눕니다.

떡이 아직 따뜻하고 부드러운 동안 빠르게 각 부분을 약 8cm 너비의 원형으로 펼칩니다. 중앙에 팥소로 감싼 딸기를 놓습니다.