주방용 종이에 싸서 무거운 물건을 올려 최소 20분 동안 두부를 눌러 수분을 제거합니다.

패키지 지시에 따라 재스민 쌀을 요리하고 따뜻하게 유지합니다.

카레 소스의 경우, 큰 냄비에서 중불로 1큰술의 유를 데웁니다. 양파와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 8-10분간 요리합니다.

마늘과 생강을 넣고 향기가 날 때까지 1분간 요리합니다. 카레 가루와 가람 마살라를 섞어 30초간 요리합니다.

채소 육수, 간장, 꿀을 붓습니다. 약한 불로 줄이고 채소가 부드러워질 때까지 15분간 요리합니다.

스틱 블렌더를 사용하여 소스를 매끄럽게 갈아 냄비로 돌립니다. 옥수수 전분 혼합물을 섞고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 낍니다.

눌러낸 두부를 약 1cm 두께의 직사각형 8조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

한 그릇에는 밀가루, 다른 그릇에는 풀어놓은 계란, 세 번째 그릇에는 팬코를 준비합니다. 각 두부 조각을 밀가루에 코팅한 후 계란에, 그 다음 팬코에 단단히 눌러 코팅합니다.