큰 냄비에 소금물을 가득 담아 끓입니다. 패키지 지시에 따라 알 덴테가 될 때까지 국수를 요리한 후 물을 빼고 파스타 물 60ml를 남겨둡니다.

국수를 요리하는 동안 간장, 쌀 식초, 참기름, 흑설탕을 작은 그릇에 함께 섞고 설탕이 녹을 때까지 거품을 냅니다.

작은 냄비에 식용유를 중불에 올려 약 2분간 반짝거릴 때까지 데웁니다. 불에서 내리고 조심스럽게 다진 마늘과 고추 플레이크를 넣어 뜨거운 기름에서 30초간 지글거리게 합니다.

물을 빼낸 국수를 큰 믹싱볼에 담습니다. 뜨거운 칠리 마늘 오일을 국수 위에 즉시 붓습니다.

간장 혼합물을 넣고 모든 것을 세게 섞습니다. 더 나은 코팅을 위해 필요하면 남겨둔 파스타 물을 한 번에 1큰술씩 넣습니다.

국수를 네 개의 그릇에 나누어 담고 자른 대파, 볶은 참깨, 원하면 채썬 오이를 얹습니다. 뜨거운 상태로 즉시 서빙합니다.