オーブンを180℃に予熱し、23×33cmのベーキング皿をクッキングスプレーで油を塗ります。

大きなフライパンを中火で熱し、オリーブオイルを加えます。刻んだ玉ねぎを加え、3～4分間柔らかくなるまで炒めます。

みじん切りにしたニンニクを加え、30秒間香りが出るまで炒めます。次にフレッシュホウレンソウを加え、2～3分間しんなりするまで加熱します。火から下ろし、少し冷めるまで待ちます。

大きなボウルで、卵、牛乳、塩、黒胡椒、ナツメグをよく混ぜ合わせるまでかき混ぜます。

冷めたホウレンソウの混合物、砕いたフェタチーズの3/4、ディル、チャイブ、ドライトマトを卵の混合物に加えます。よく混ぜます。

混合物をベーキング皿に注ぎ、残りのフェタチーズを上に散らします。

卵が中央まで固まり、上が軽く黄金色になるまで25～30分間焼きます。卵が完全に加熱されたことを確認するために、内部温度は72℃に達する必要があります。

5分間休ませてから6等分に切ります。フレッシュディルで飾り、温かいうちにお召し上がりください。