オーブンを200℃（ファン180℃）に予熱します。小さいボウルで味噌ペースト、ゴマ油大さじ1、醤油、米酢、蜂蜜を混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立てます。

マッシュルームを並べた焼き板の上に一層に広げます。味噌glazeを注ぎ、均等にコーティングされるようにトスします。20～25分、途中で混ぜながらキャラメル色になり柔らかくなるまでロースします。

パッケージの指示に従ってジャスミンライスを調理します。調理後、フォークでほぐし、残りのゴマ油とゴマを混ぜます。

ワックスまたは大きなフライパンを強火で熱します。スナップエンドウを加え、2～3分間炒め、明るい緑色になり、少し焦げ目がついても、シャキシャキ食感を保ったままにします。

生姜ドレッシングを準備します。すりおろした生姜、みじん切りのニンニク、米酢大さじ2、ゴマ油大さじ1を小さいビンに混ぜ、よく振って混ぜます。

ボウルを組み立てるために、ゴマ米を4つの提供ボウルに分けます。ローストしたマッシュルーム、炒めたスナップエンドウ、スライスしたラディッシュ、新鮮なベビーほうれん草をトップに配置します。

生姜ドレッシングをかけ、青ねぎと新鮮なコリアンダーを散らします。必要に応じて半分に切った温泉卵を加え、すぐにお食事ください。