オーブンを200℃に予熱する。塩水でキヌアをパッケージの指示に従って調理し、フォークでほぐして脇に置く。

キッチンペーパーでひよこ豆をよく乾かす。オリーブオイル大さじ1、スモークパプリカ、ニンニクパウダー、塩ひとつまみで混ぜる。ベーキングトレイに広げ、中途で混ぜながら25～30分間ローストして黄金色でカリカリになるまで加熱する。

アスパラガスをオリーブオイル大さじ1、塩、こしょうで和える。別のベーキングトレイに加え、柔らかく、ほのかに焦げ目がつくまで12～15分間ローストする。

みそペースト、タヒニ、米酢、メープルシロップ、醤油、残りのオリーブオイル大さじ1、温水を一緒に泡立てて、滑らかで流動的になるまで混ぜることで、味噌タヒニドレッシングを準備する。

パッケージの指示に従って枝豆を調理し、水切りして塩で軽く味付けする。

4つのボウルに分けてキヌアを入れる。その上にローストしたアスパラガス、クリスピーチックピア、枝豆、薄切りラディッシュ、ねぎを並べる。

味噌タヒニドレッシングをたっぷりかけ、ゴマを振りかける。チックピアがまだカリカリのうちにすぐに召し上がってください。